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이유식 | 이유식 재료 손질 및 보관 방법

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6개월 아기 이유식을 시작 했는데요. 

아기를 보면서 매번 신선한 재료로 손질해서 이유식을 만들자니 시간이 너무 부족하고 힘이드네요. 준비한 재료를 한번에 정리 보관 할 수 있는 노하우 있나요? 알려주세요​.

아기에게 먹이는 이유식의 모든 재료는 신선한 것이 좋습니다. 그러나 아기를 보면서 매 끼니마다 새로운 재료를 구비하고 손질해서 이유식을 만들기란 참 쉽지 않습니다.

만들고 난 뒤 이유식 보관은 물론 이유식을 만드는 과정에서 남은 재료 또한 잘 손질하여 보관하면 다음 조리시에 많은 도움이 됩니다.

냉장(2일)/냉동보관(5)시 전용 용기를 이용하거나 일회용 지퍼백이나 모유저장팩을 이용하면 효과적입니다.

 

육류 

​갈아 놓은 고기보다는 덩어리(살코기)로 준비 후 필요한 만큼 기름/힘줄 제거 후 사용

칼과 도마는 채소용과 같이 사용하지 않고 따로 구비

남은 고기는 얇게 슬라이스 하여 일회용 지퍼팩에 넣어 냉동실 보관

생선 

​내장과 비늘 제거, 가시를 완전히 깨끗하게 제거한 뒤 사용. 

남은 재료는 일회용 지퍼팩/랩에 싸서 냉동실 보관​

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야채 

​잎사귀 야채의 경우(시금치) 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 보관

감자의 경우 싹이 난 부분은 반드시 속까지 제거 후 사용

​익힌 감자나 단호박등은 으깨어 일회용팩이나 냉동실 보관용기에 담아 보관

​삶은 잎채소는 물기를 꼭 짜서 적당한 크기로 자른 뒤 보관

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♡ 과일

​농약이 남아 있을 수 있으니 베이킹소다나 식초를이용하여 깨끗하게 세척

껍질째 사용할 경우 과일의 끝부분은 잘라내고 사용하는 것이 바람직

​믹서기의 이용보다는 이유식 전용 강판을 이용하면 좋다 

 

육수 

​미음/육수는열탕 소독된 유리병에 넣어서 보관

 

참고: 대한소아과학회   

 

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